Curso: “Programas de Higiene y Saneamiento en la Industria Alimentaria”
Establecer los lineamientos técnicos para el diseño, ejecución y validación de los Programas de Higiene y Saneamiento (PHS), con el fin de garantizar que la infraestructura, equipos y utensilios se mantengan libres de agentes contaminantes, asegurando un entorno de trabajo seguro que cumpla con los estándares de inocuidad y la normativa legal vigente.
Duración40 Horas Académicas
Estructura3 Sesiones Clave
Modalidad100% Asíncrono (Grabado)
CertificaciónCon Código QR Oficial
¿Por qué especializarte con nosotros?
Aula Virtual Permanente
Accede las 24 horas del día, los 7 días de la semana, sin límites ni caducidad de acceso.
Material y Recursos de Aplicación
Libros, plantillas editables de registros, manuales y casos prácticos reales para tu trabajo.
A Tu Propio Ritmo
Avanza según tu disponibilidad de tiempo y compatibiliza tus estudios con tus labores profesionales.
Certificado Verificable con QR
Respaldo institucional de 40 horas académicas para postular a mejores oportunidades laborales.
Objetivo y Público
Objetivo: Establecer los lineamientos técnicos para el diseño, ejecución y validación de los Programas de Higiene y Saneamiento (PHS), con el fin de garantizar que la infraestructura, equipos y utensilios se mantengan libres de agentes contaminantes, asegurando un entorno de trabajo seguro que cumpla con los estándares de inocuidad y la normativa legal vigente.
¿A quién está dirigido?
Profesionales del sector alimentos, inspectores, analistas, supervisores, jefes; empresarios y emprendedores del sector alimentario (industria alimentaria, restaurantes y afines); estudiantes y público en general.
Plan de Estudios Modular
Contenidos del curso:
MÓDULO ITemario completo
Introducción: Terminología y conceptos básicos. Importancia de la Higiene y saneamiento en el procesamiento de alimentos.
Aspectos regulatorios.
Control de abastecimiento y suministro de agua: Conceptos generales. Control de agua. Programa y monitoreo de agua.
Limpieza y desinfección: Conceptos generales. Consideraciones para el desarrollo de un programa limpieza y desinfección
Higiene y salud del personal: Conceptos generales. Higiene y conducta del manipulador.
Gestión de plagas: Consideraciones preliminares. Programa de control de plagas.
Manejo y disposición de residuos: Conceptos generales. Tipos de desechos. Programa de gestión de residuos.
Control de productos químicos: Conceptos generales. Tipos de productos químicos.
Validación, vigilancia y verificación de los programas de higiene y saneamiento: Conceptos generales. Mecanismos para la validación. Vigilancia y verificación.
Gestión documentaria de los programas de Higiene y Saneamiento: Importancia de la gestión documentaria de los programas de higiene y saneamiento. Principales entregables de los programas de higiene y saneamiento.
Talleres prácticos
Metodología de Aprendizaje
El curso se imparte en modalidad 100% asíncrona, brindándote flexibilidad total para avanzar sin presiones de horarios. Cuentas con un campus virtual moderno con acceso las 24 horas:
1
Estudia a tu ritmo
Mira las sesiones grabadas de alta definición y descarga las diapositivas y manuales.
2
Aplica lo aprendido
Revisa casos de estudio reales de plantas alimentarias y plantillas de trabajo.
3
Certifícate
Rinde tu evaluación final en la plataforma virtual y recibe tu certificado digital oficial con QR.
Requisitos de Aprobación: Para obtener el Certificado de Aprobación se requiere una calificación mínima de 14 puntos en la evaluación final. En caso contrario, se expedirá el Certificado de Participación por las horas académicas correspondientes.
Medios de Pago y Matrícula
Elige la opción que más te acomode para realizar tu inversión:
Sin comisión
Yape / Plin
Transfiere de forma inmediata desde tu app móvil. Titular: Claudia Rubio Jiménez
+51 971 625 142
Banca Móvil
Transferencia BBVA
Cuenta Ahorros Soles (vía app móvil). Titular: Proinocuidad Consultoría y Capacitación Alimentaria E.I.R.L.
0011-0900-0200684705
CCI: 011-900-000200684705-83
Internacional
Extranjero (US$ 15)
Paga fácilmente desde cualquier país mediante PayPal o giro Western Union.
Abre tu aplicación bancaria o billetera digital favorita (Yape, Plin o BBVA) y escanea directamente este código para realizar tu abono en segundos.
Titular de la cuenta:Proinocuidad Consultoría y Capacitación Alimentaria E.I.R.L.
Aviso bancario: La cuenta BBVA aplica sin comisión únicamente para transferencias móviles. En caso de realizar abono en ventanilla bancaria o agente físico fuera de Trujillo, considerar adicionar S/ 7.50 por comisión interplaza.
¿Cómo formalizar tu inscripción?
Efectúa tu pago correspondiente mediante cualquiera de los medios oficiales de Proinocuidad señalados arriba.
Completa el formulario de inscripción adjuntando tu comprobante o voucher de pago.
Envíanos un mensaje a nuestro WhatsApp +51 981 365 982 para la confirmación y habilitación inmediata de tu usuario en el Aula Virtual.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un Programa de Higiene y Saneamiento (PHS)?
Es el conjunto de lineamientos técnicos para el diseño, la ejecución y la validación que mantiene la infraestructura, los equipos y los utensilios de una planta de alimentos en condiciones sanitarias adecuadas.
¿De qué trata el curso?
Del diseño, la ejecución y la validación de los Programas de Higiene y Saneamiento (PHS) en la industria alimentaria, en 3 sesiones asíncronas de 40 horas académicas.
¿Qué certificado recibo?
Un certificado digital con código QR que respalda las 40 horas académicas del curso.
