Certificación HACCP: validación técnica oficial del plan HACCP

Asesoramos en la Certificación de Principios Generales de Higiene y Validación Técnica Oficial del Plan HACCP.

Elaboramos el expediente y requisitos (Manual BPM, POES, PHS, Plan HACCP) y realizamos su implementación.

Si quieres preparar esta documentación, revisa también el curso HACCP: implementación y certificación en Perú (DIGESA / SENASA).

Te acompañamos en la adecuación de las condiciones higiénico-sanitarias, la elaboración de la documentación técnica y la aplicación de procedimientos que contribuyan al cumplimiento normativo y a la prevención de riesgos de contaminación.

Nuestro servicio comprende

• Diagnóstico inicial de cumplimiento sanitario.
• Identificación de requisitos legales aplicables.
• Elaboración y actualización de manuales, procedimientos y registros.
• Asesoría para la implementación de BPM y programas de higiene y saneamiento.
• Seguimiento de acciones correctivas y oportunidades de mejora.

La certificación y la validación técnica oficial son otorgadas por la autoridad sanitaria competente (DIGESA / SENASA, según corresponda).

¿Qué es la Validación Técnica Oficial del Plan HACCP?

Es el reconocimiento que otorga la autoridad sanitaria competente al sistema HACCP de una empresa. Comprende también la certificación de Principios Generales de Higiene.

¿Quién otorga la certificación y la validación técnica?

La autoridad sanitaria competente: DIGESA o SENASA, según corresponda. El servicio de asesoría prepara y acompaña a la empresa en ese proceso.

¿Qué incluye la asesoría?

Diagnóstico inicial de cumplimiento sanitario, identificación de requisitos legales aplicables, elaboración y actualización de manuales, procedimientos y registros (Manual BPM, POES, PHS y Plan HACCP), asesoría para la implementación de BPM y programas de higiene y saneamiento, y seguimiento de acciones correctivas y oportunidades de mejora.

¿Existe un curso para preparar esta documentación?

Sí: el curso HACCP: implementación y certificación en Perú (DIGESA / SENASA) prepara esa documentación; la asesoría de este servicio acompaña su aplicación en la empresa.